Konkurrenceprogram
|
Program for Årets Ret 2025
Konkurrencen blev afholdt hos Bent Brandt i København. ÅRETS RET 2025Konkurrenceprogram & køkkenplan for 1. februar 2026
Konkurrencen hos Bent Brandt Bådehavnsgade 2C, 2450 København C Kl. 10.00 - Velkomst Konferencier Svend Rasmussen/Berlingske & kok Thomas Herman Køkkenplan
Kategori "HAV"
1. JOMFRUHUMMER MED MIRABELLE, RABARBERROD OG NORITANG NICOLAI NØRREGAARD, KADEAU Start kl. 10.00/aflevering kl. 10.45 2. FÆRØRSK TACO MED JOMFRUHUMMER SEBASTIAN JIMÉNEZ, RÆST Start kl. 10.15/aflevering kl. 11.00 3. TRE GANGE ZUCCHINI MED MARITIME TONER ALOUETTE, NICK CURTIN Start kl. 10.30/aflevering kl. 11.15 4. GAMASOT-RIS MED RÅ SKAJENSREJER KRISTIAN BAUMANN, KOAN Start kl. 10.55/aflevering kl. 11.40 5. KAMMUSLING I OG MED BLOMME OG KAMMUSLINGE-BOTTARGA MICHAEL NØRTOFT, TI TRIN NED Start kl. 11.10/aflevering kl. 11.55 Kategori "LAND"
1. KOSHIKARI-RIS MED BLÅHUMMER, WAGYUKØD OG SVAMPE SAMT DUMPLING M. VAGTELLÅR, JOMFRUHUMMER OG GÅSELEVER EDWARD LEE, UDTRYK Start kl. 11.50/aflevering kl. 12.35 2. PITIHVIER AF DUE EMIL HASSAN LYNGBÆK & VALDEMAR JUNGE NORVANG, AKMÉ Start kl. 12.05/aflevering kl. 12.50 3. DÅDYR OG SVAMPE NICOLAI NØRREGAARD, KADEAU Start kl. 12.20/aflevering kl. 13.05 4. LAMMEHJERTE SEBASTIAN JIMÉNEZ, RÆST Start kl. 12.45/aflevering kl. 13.30 5. GRIS MED GRIS MED GRIS ALOUETTE, NICK CURTIN Start kl. 13.00/aflevering kl. 13.45 Kategori "SØDT"
1. SURMÆLKSIS MED SUKKERTANG THOMAS WETLE ANDERSEN, BJØRNEKÆLDEREN Start kl. 13.35/aflevering kl. 14.20 2. 8 LAYERS OF LIFE RASMUS MUNK, ALCHEMIST Start kl. 13.50/aflevering kl. 14.35 3. SOLBÆR OG BROMBÆR MED VANILLE PANNA COTTA OG KRONBLADE AF MØRK- OG YUZUCHOKOLADE BJARKE JEPPESEN, TREETOP Start kl. 14.05/aflevering kl. 14.50 4. SALT-SØD MÆLKEIS MED POCHERET FENNIKEL JACOB MIELCKE & LINE HANSEN, MIELCKE & HURTIGKARL Start kl. 14.30/aflevering kl. 15.15 5. HENGEMT HINDBÆR, ØKOLOGISK VANILJE & FADLAGRET DANSK ÆBLEBRÆNDEVIN ALEXANDER JOHNSEN, BÜHLMANN Start kl. 14.45/aflevering kl. 15.30 |
