Danske Madanmeldere
  • Forside
  • Årets Ret
    • Nominerede/vindere
    • Konkurrenceprogram
    • Prisfest/Gallamiddag
    • Samarbejdspartnere
    • Vurderingskriterier
    • Ærespris
    • Pressefoto
  • Foreningen
  • Bestyrelsen
  • Kontakt

ÅRETS RET

​Konkurrencen om Årets Ret 2024 blev gennemført søndag den 22. september på Hotel- og Restaurantskolen i Valby.

De nominerede ​og vinderne til Årets Ret 2024 er:

Kategorien HAV
  • Nicolai Nørregaard, Kadeau​: Rå rejer & henkogte frugter
  • Sebastian Jiménez, RÆST, Færøerne: Rødtunge Aguachile
  • Eric Vildgaard, Jordnær: Chawanmushi med kongekrabbe, søpindsvin og caviar
  • VINDER: Anders Holm, Villa Vest: Smørfede Rå Rejer​
  • ​Kristian Baumann, KOAN: Koreansk surf’n’turf med jomfruhummer & ribeye
​
​
Kategorien LAND​
  • Nicolai Nørregaard, Kadeau: Salat af skud fra haven
  • Jakob Mielcke, Mielcke & Hurtigkarl: Jordskokker, Miso & Hyldeblomst
  • Kristian Arpe-Møller, Formel B: Kål & Morkler
  • VINDER: Kristian Baumann, KOAN​: Blodbudding med solbær
  • Brian Mark Hansen, Søllerød Kro: Morkler, porrer & grisetæer
​
Kategorien SØDT
  • Jonas Franck, tidl. CLEO: Olivenolie sorbet med mezcal
  • Brett Lavender, ARK: Is på ristet ris med sprødt sand
  • Christian Marquard & Andrea Calducci, CALMA: Sorbet af ristet cacao med olivenolie og kapers​
  • VINDER: Claus Henriksen, MOTA​: Hummerchokolade med mandelis
  • Søren Selin, AOC​: Blomme med fløde

​
Nominerede og vindere ​i Særpriskategorierne 2024
​
Kategorien BISTRO
  • VINDER: Calma
  • Locale 21
  • Paesàno

Kategorien BETJENING
  • VINDER: Mads Battefeld, Sushi Anaba
  • Kristine Slott Olsen, Calma
  • Katja Holm Kjærsgaard Olsen, Kong Hans

Kategorien UDSKÆNKNING
  • VINDER: Alberto Segade Menendez, Kadeau
  • Nicolai Martens, Calma
  • Ava Mees List, Noma

Kategorien SMØRREBRØD​
  • Judie, Kbh.
  • VINDER: anx, Aarhus
  • Mapak, Aalborg

Kategorien BAR​
  • Vinfar
  • VINDER: Apéro
  • Paradiso

Se også Facebook
Billetsalg til Gallamiddag & Prisfest

Stort tak til samarbejdspartnerne

Samarbejdspartnere
​​Se mere:​
  • Hotel- og Restaurantskolen, Kbh.
  • Dagrofa Foodservice
  • Bent Brandt​
  • Textilia​
  • Arla Unika​
  • 3F
  • HORESTA
  • Landbrug & Fødevarer
  • Callebaut & Cacao Barry
  • Naturmælk
  • Sigurd Müller Vinhandel​​
  • ​Dansk Industri, danskindustri.dk
  • ​Madkulturen​​​
  • FOOD
  • ARKI Consult
  • Hans Just, hansjust.dk​​
  • Visit Faroe Islands​, visitfaroeislands.com/en
  • GASTROunika-Caviar, gastrounika.com​
  • ​Hippie House, hippiehouse.dk​
  • Eventudlejning​
  • Crushgrind
Vine, Champagnebar, Caviarbar, Kaffebar​, Olivenoliebar, Ølbar & Vandbar
Se mere:
  • L'Esprit du Vin​​
  • H.J. Hansen​ Vin​​
  • Hans Just, hansjust.dk
  • Otto Suenson, ottosuenson.dk
  • Laudrup Vin & Gastronomi​​
  • Theis Vine​​
  • ​Jacobsen, jacobsenbryg.dk
  • GASTROunika-Caviar, gastrounika.com
  • Nespresso Professional
  • Duck and Cover cocktails
  • ​Hippie House, hippiehouse.dk​
  • San Pellegrino​
Råvarersponsorer
Se mere:
  • Dagrofa Foodservice
  • Naturmælk
  • Arla Unika​
  • Cacao Barry​
  • Il Fornaio/Jalm&B
  • ​Søren Wiuff​
  • Aurion
Følg med her på siden og på Facebook

Danske Madanmeldere

Foreningen af Danske Madanmeldere blev startet i 1999 med henblik på at skabe samarbejde mellem de danske mediers restaurant-anmeldere og kåre de bedste af de retter, som anmelderne havde oplevet i løbet af et år.
Foreningen blev skabt i en tid, hvor hverken Noma eller Manifestet for det nye nordiske køkken var født. Det giver en værdifuld indsigt i den gastronomiske udvikling gennem årene.


Det centrale fokus i foreningen er kåringen af Årets Ret. 
Hvert år siden 2000 (kåring af retter fra 1999) er Årets Ret blevet kåret. Alle de toneangivende kokke har gennem årene genskabt de nominerede retter for madanmelderne. Og ved den store Gallamiddag om aftenen kåres Årets Ret i de forskellige kategorier.

Se tidligere nominerede og vinderne - klik her

Stor tak til vores samarbejdspartnere - se dem her

Madanmelderne

Billede
Formand Søren Frank om Danske Madanmeldere:
“Foreningen af Danske Madanmeldere er et fagligt forum, hvor professionelle kritikere diskuterer gastronomiens udvikling i almindelighed og kriterierne for madanmelderi i særdeleshed. Vores primære aktivitet er konkurrencen og awardshowet Årets Ret, som har til formål at hædre årets bedste præstationer på restaurantscenen og derigennem være med til at dokumentere den udvikling, som har gjort Danmark til en af verdens stærkeste gastronomiske destinationer de senere år".

Kokkene

Billede
Nicolai Nørregaard, Kadeau
”For os kokke er Årets Ret, den prisuddeling, der betyder mest. Det er en anerkendelse af det arbejde, vi laver i løbet af året. Man kan sammenligne det med Bodil-uddelingen. Derfor betyder det meget at være nomineret. Og så at vinde det. Det er prikken over i'et. Så jeg er glad og stolt!

Billede
Rasmus Kofoed, Geranium
"Efter det jeg kender til venskabelige konkurrencer, så findes der ikke en tilsvarende kåring i verden, hvor et lands anmelderkorps går sammen og finder de bedste retter de har fået under deres restaurant-besøg. Så jeg sætter stor pris på at være med, selvfølgelig helst som nomineret eller endda vinder, og Gallamiddagen er et oplagt sted at møde kollegaer fra branchen"


Samarbejdspartnere

ÅRETS RET gennemføres i samarbejde med en lang række gode og trofaste virksomheder. Arrangementets gennemførelse er helt afhængig af den velvillighed, vi møder blandt gamle og nye samarbejdspartnere.
"Vi har valgt at støtte op om Årets Ret, som er et flot arrangement og stedet, hvor hele branchen samles. Ved at deltage får vi mulighed for at møde både nuværende og potentielle kunder".
Bestyrelsesformand Mikael Brandt - "Bent Brandt A/S"
Powered by Create your own unique website with customizable templates.