Arrangør af ÅRETS RET

ÅRETS RET

Årets Ret 2025 blev afviklet søndag d. 1. februar 2026.

Konkurrencen hos Bent Brandt i København, og uddelingen af priser på Store Kannikestræde 19.

De nominerede til Årets Ret 2025 var:

Kategorien HAV

Nicolai Nørregaard, Kadeau: Jomfruhummer med mirabelle, rabarberrod og noritang
VINDER: Sebastian Jiménez, RÆST, Færøerne: Færøsk taco med jomfruhummer
Kristian Baumann, KOAN: Gamasot-ris med rå skagensrejer
Michael Nørtoft, Ti Trin Ned: Kammusling i og med blomme og kammuslinge-bottarga
Nick Curtin, Alouette: Tre gange courgette med lidt maritime toner

Kategorien LAND

VINDER: Nicolai Nørregaard, Kadeau: Dådyr og svampe
Nick Curtin, Alouette: Gris med gris med gris
Sebastian Jiménez, RÆST, Færøerne: Lammehjerte
Emil Hassan Lyngbæk & Valdemar Junge Norvang, Akmé: Pitihvier af due
Edward Lee, Udtryk: Koshikari-ris med blåhummer, wagyukød og svampe samt dumpling m. vagtellår, jomfruhummer og gåselever

Kategorien SØDT

VINDER: Thomas Wetle Andersen, Bjørnekælderen: Surmælksis med sukkertang
Rasmus Munk, Alchemist: 8 layers of life
Jakob Mielcke, Mielcke & Hurtigkarl: Salt-sød mælkeis med pocheret fennikel
Bjarke Jeppesen, Treetop: Solbær og brombær med vanille panna cotta og kronblade af mørk- og yuzuchokolade
Alexander Johnsen, Bühlmann: Hengemt hindbær, økologisk vanilje & fadlagret dansk æblebrændevin

Nominerede i Særpriskategorierne 2025

Kategorien BISTRO

VINDER: Vie
Les Jeunes
Svogerslev Kro

Kategorien BETJENING

Teamet, Alimentum
VINDER: Peter-Marc, Fakkelgaarden
Jacob Mejdahl, Babylon

Kategorien UDSKÆNKNING

Tobias Nilsson, Lyst
Alberto Sala, Isola
VINDER: Karin Visth, Ræst

Kategorien SMØRREBRØD

VINDER: Bavn
Peter Lieps Hus
Skomagerkroen

Kategorien BAR

Babel
VINDER: Bar Vitrine
Bar Piatto

Se også Facebook

Stort tak til de uundværlige partnere, der bakkede op omkring Årets Ret 2025:

Hovedpartnere
Se mere:

Samarbejdspartnere
Se mere:

Følg med her på siden og på Facebook

Danske Madanmeldere

Foreningen af Danske Madanmeldere blev startet i 1999 med henblik på at skabe samarbejde mellem de danske mediers restaurant-anmeldere og kåre de bedste af de retter, som anmelderne havde oplevet i løbet af et år.
Foreningen blev skabt i en tid, hvor hverken Noma eller Manifestet for det nye nordiske køkken var født. Det giver en værdifuld indsigt i den gastronomiske udvikling gennem årene.

Det centrale fokus i foreningen er kåringen af Årets Ret.
Hvert år siden 2000 (kåring af retter fra 1999) er Årets Ret blevet kåret. Alle de toneangivende kokke har gennem årene genskabt de nominerede retter for madanmelderne. Og ved den store Gallamiddag om aftenen kåres Årets Ret i de forskellige kategorier.

Se tidligere nominerede og vinderne - klik her

Stor tak til vores samarbejdspartnere - se dem her

Madanmelderne

Formand Søren Frank om Danske Madanmeldere:
“Foreningen af Danske Madanmeldere er et fagligt forum, hvor professionelle kritikere diskuterer gastronomiens udvikling i almindelighed og kriterierne for madanmelderi i særdeleshed. Vores primære aktivitet er konkurrencen og awardshowet Årets Ret, som har til formål at hædre årets bedste præstationer på restaurantscenen og derigennem være med til at dokumentere den udvikling, som har gjort Danmark til en af verdens stærkeste gastronomiske destinationer de senere år".

Kokkene

Nicolai Nørregaard, Kadeau
”For os kokke er Årets Ret, den prisuddeling, der betyder mest. Det er en anerkendelse af det arbejde, vi laver i løbet af året. Man kan sammenligne det med Bodil-uddelingen. Derfor betyder det meget at være nomineret. Og så at vinde det. Det er prikken over i'et. Så jeg er glad og stolt!

Rasmus Kofoed, Geranium
"Efter det jeg kender til venskabelige konkurrencer, så findes der ikke en tilsvarende kåring i verden, hvor et lands anmelderkorps går sammen og finder de bedste retter de har fået under deres restaurant-besøg. Så jeg sætter stor pris på at være med, selvfølgelig helst som nomineret eller endda vinder, og Gallamiddagen er et oplagt sted at møde kollegaer fra branchen"

Samarbejdspartnere