Danske Madanmeldere

Foreningen af Danske Madanmeldere blev startet i 1999 med henblik på at skabe samarbejde mellem de danske mediers restaurant-anmeldere og kåre de bedste af de retter, som anmelderne havde oplevet i løbet af et år.
Foreningen blev skabt i en tid, hvor hverken Noma eller Manifestet for det nye nordiske køkken var født. Det giver en værdifuld indsigt i den gastronomiske udvikling gennem årene.

Det centrale fokus i foreningen er kåringen af Årets Ret. 
Hvert år siden 2000 (kåring af retter fra 1999) er Årets Ret blevet kåret. Alle de toneangivende kokke har gennem årene genskabt de nominerede retter for madanmelderne. Og ved den store Gallamiddag om aftenen kåres Årets Ret i de forskellige kategorier.

ÅRETS RET - 16. årgang

Danske Madanmeldere har søndag 21. august afholdt finalen i ÅRETS RET 2016 i Øksnehallen i København. I alt 15 retter fra restauranter over hele landet var nomineret til at vinde titlen for årets bedste ret.

Ved Årets Rets Gallamiddag på Hotel & Restaurantskolen blev vinderne kåret. 

Se vinderne 2016 her

Gallamenuens råvare-region 2016: "Østjylland"

Gallamenuen 2016 blev skabt af Rene Mammen & Nicolas Jørgensen fra Substans og Morten Frølich Rastad & Christoffer Norton fra Domestic.

---

Vinderne af Årets Ret 2015 - klik her
Vinderne af Årets Ret 2014 - klik her

Anmelderne

Morten Vilsbæk om
Danske Madanmeldere:
"Danske Madanmeldere har siden 2000 kåret de bedste retter på baggrund af medlem-mernes indstillinger. Vi vil med konkurrencen Årets Ret og galla-aftenen hylde kokkene bag retterne, deres sublime håndværk og ikke mindst styrke innovationen i dansk gastronomi"

---

Kokkene

Rasmus Kofoed
om ÅRETS RET:
"Efter det jeg kender til venskabelige konkur-rencer, så findes der ikke en tilsvarende kåring i verden, hvor et lands anmelderkorps går sammen og finder de bedste retter de har fået under deres restaurant-besøg. Så jeg sætter stor pris på at være med, selvfølgelig helst som nomineret eller endda vinder, og Gallamiddagen er et oplagt sted at møde kollegaer fra branchen"

---

Sponsorerne

"Vi har nu været fast sponsor for Årets Ret de sidste 12 år og haft stort udbytte af det. Årets Ret er der, hvor alle stjernerne er samlet, der hvor hele branchen er repræsenteret og der vil vi bare gerne være med. Det giver en unik mulig at være sponsor og del af Årets Ret-arrangementet - både for os som virksomhed og for vores kunder"
Jeanette Nordenhem/Nordic Sugar.

Sponsorer for Årets Ret - klik her

Stjernestøv i Østjylland 2016
Årets Ret har i år unge kræfter fra Aarhus, der står bag den store gallamiddag for 320 gæster. Kokketeamet udgøres af Nicolas Min Jørgensen fra Substans samt Morten Frølich Rasted og Christoffer Norton fra Domestic. Efter at Michellin sidste år uddelte stjerner i provinsen, har det spirende gastronomiske miljø i Aarhus fået en særlig interesse fra omverdenen, samt udlandet.
I Gallamenuen vil de udvalgte og lokale råvarer fra Østjylland være repræsenteret - nøje udvalgt af de visionære kokke.
”Det østjyske landskab er kendetegnet af kystnære morænebakker, som har givet kysten sit karakteristiske forløb med store søer, vandrige åer samt talrige lange og dybe fjorde. Det har givet liv til en mangfoldig flora – vilde bær og urter, som har betydet, at østjyderne har kunnet supplere deres forråd og tilberedt måltider, som var en kærkommen afveksling fra den traditionelle kost.” Udtaler Museumsinspektør og madhistoriker Bettina Buhl fra Dansk Landbrugsmuseum. der arbejder med forskning og formidling af madens kulturhistorie i Danmark.
Læs mere om Østjylland her